Bezowe guziczki z kremem maślanym o smaku pomarańczowym.

Wspaniały dodatek do torcików bezowych, oraz wszelakich deserów. Idealna przegryzka do kawy lub poczęstunek dla dzieci.

Bezy

• 2 białka

• 1/2 szklanki cukru drobnego

• łyżeczka skrobi ziemniaczanej

• łyżeczka octu spirytusowego

• łyżka cukru pudru

W misce ubijamy białka na sztywną chmurkę i dodajemy powoli cukier (łyżka po łyżce). Do naszej już gestej masy dodajemy ocet i dalej miksujemy. Następnie dodajemy przesianą przez sito skrobię i cukier puder, mieszamy na delikatnych już obrotach miksera. Gotową bezę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy guziczki w niewielkim odstępie na papier cukierniczym. Gotowe wzorki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 150°C. Po 2 minutach zmniejszamy temp. do 110°C. i pozostawiamy na ok 2 godziny.

Krem

• 50g masła naturalnego *temp.pokojowa

• 1/2 szklanki cukru pudru

• 2 łyżeczki ekstraktu z pomarańczy

• szczypta barwnika spożywczego, naturalnego ( polecam w proszku).

W wysokim naczyniu miksujemy masło z cukrem pudrem na gładką masę, następnie dodajemy ekstrakt i miksujemy ok 2 min. Na sam koniec dodajemy barwnik, *wystarczy szczypta aby krem nabrał koloru. ( pamietajcie,że barwnik nie ma wpływu na smak). Nie wkładajcie kremu na tym etapie do lodówki. Przełóżcie go do rękawa cukierniczego z wybraną końcówką i odstawcie.

Przygotowanie

Gotowe wysuszone oraz wychłodzone guziczki bezowe zdobimy kremem od spodu i dokładamy do niego kolejny guziczek. Gotowe urocze beziki przekładamy do naczynia i wstawiamy do lodówki. Krem wówczas nam się zetnie i będzie doskonale współgrał z bezikami.

Życzę smacznego.