BROWNIE

Pyszne, mocno czekoladowe, wilgotne w środku ciasto, które zachwyca już po pierwszym kęsie. Nie sposób go popsuć, ponieważ ciasto brownie nie wyrasta. Trzeba jedynie trzymać się tej prostej receptury.

CIASTO :

• 150 g masła

• 160 g gorzkiej czekolady (masa kakaowa 50%)

• 2 jajka

• 200 g cukru

• 100 g mąki pszennej

W garnuszku rozpuszczamy masło i dodajemy czekoladę w kawałkach. Wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Odstawiamy do ostudzenia (nie wstawiajcie do lodówki). Następnie do miski wbijamy jajka i wsypujemy cukier. Składniki mieszamy mikserem na średnich obrotach. Jajka powinny być delikatnie podbite. Następnie wlewamy lekko wystudzoną czekoladę i mieszamy na niewielkich obrotach. Gdy składniki się połączą i otrzymamy gęstą, lśniącą masę dodajemy w całości mąkę i ponownie mieszamy na najniższych obrotach jedynie do momentu połączenia wszystkich składników.

PRZYGOTOWANIE :

Gotową czekoladową masę przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem cukierniczym i wstawiamy do piekarnika nastawionego na 160°C góra - dół . Brownie pieczemy 30-35 minut (nie wydłużajcie czasu pieczenia).* Ja ciasto piekę wieczorem, wyjmuję z piekarnika i pozostawiam w temperaturze pokojowej na całą noc. ciasto jest wilgotne w środku a z zewnątrz ma delikatnie chrupiącą cienką warstwę. Gotowe brownie można udekorować w dowolny sposób. Ja uwielbiam gdy smak czekolady jest przełamany kwaśnymi owocami lub słonymi orzeszkami. Można również zalać ciasto płynna czekoladą i udekorować całość mini bezikami. Możecie także jeszcze ciepłe brownie, dopiero co lekko wystudzone podawać z gałką lodów waniliowych lub gałką lodów słony karmel.

Życzę smacznego.