PROSTY PRZEPIS NA MINI BEZY

- 3 białka

- ¾ szklanki cukru drobnego

- Łyżeczka mąki ziemniaczanej

- Łyżeczka octu spirytusowego

W misce ubijamy białka w temperaturze pokojowej do uzyskania sztywnej chmurki. Następnie powoli dosypujemy cukier, najlepiej łyżka po łyżce.

Gdy białka zaczynają nam gęstnieć i dodaliśmy cały cukier , dodajemy wówczas łyżeczkę octu i dalej miksujemy. Beza powinna nam błyszczeć i powinna być sztywna. Na sam koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i delikatnie już mieszamy łyżką całość.

Gotową bezę przekładamy do rękawa cukierniczego i na blaszce wyłożonej papierem formujemy mini bezy w odstępie kilku cm. od siebie. Całość posypujemy delikatnie perełkami cukrowymi i wstawiamy do piekarnika nastawionego na 150° C. po 3 min. zmniejszamy temp. do 110° C. i pozostawiamy bezy na ok 1,5 godziny.

.

Smacznego.